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叙永县叙永镇中心校科技实践活动走进南城农贸市场探寻“鸭蛋变身的秘密”

更新时间:2021-09-27 浏览量:

  为了扎实推进“五育融合”,进一步增强学生的综合实践能力,促进课堂教学活动与社会活动相结合,9月26日,泸州市叙永县叙永镇中心校师生来到叙永南城农贸市场,开展了探寻“鸭蛋变身的秘密”的科技实践活动。
  活动中,同学们详细了解了松花蛋制作技巧。“鸭蛋中的蛋白质遇到料液中的强碱发生分解、变性而凝固,形成具有弹性的蛋白凝胶体......”同学们聆听着制作师傅讲解松花蛋成型的原理,脸上弥漫着好奇的表情,并亲自体验了松花蛋的制作过程。

  这又是一次成功而有意义的实践活动,让同学们增长了见识,同时也进一步培养了他们利用多种途径获取信息、收集和处理信息的能力,提高了学生们的科学素养。(范雨鹏)

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